Картопля – така знайома і смачна для нас мандрівниця з Південної Америки. З неї можна приготувати понад 2000 перших, других страв, і навіть десертів. З картоплі отримують крохмаль – порошок, який використовують у харчовій, текстильній, паперовій, фармацевтичній промисловості. Крохмаль корисний для нашого організму і  насичує енергією  кожну його клітину. Проте і надмірна його кількість в нашому організмі відбивається на серцево-судинній системі.

На  уроці «Я досліджую світ», в рамках дослідницької роботи, учні 4-Б класу навчалися самостійно робити крохмаль з картоплі. З тертої картоплі утворився білий порошок, який не має запаху і смаку, а при стисканні нагадує сніг. Адже від тертя його часток відбувається характерний скрип. Провели дослід, що крохмаль не розчиняється у холодній воді, а ось при підвищенні температури набухає і починає нагадувати клейстер.

Натуральний крохмаль міститься безпосередньо в багатьох продуктах в природному вигляді. Визначення крохмалю – це відмінна пізнавальна гра. Учні дізналися, як виявити наявність крохмалю у харчових продуктах. Найбільш відомий і доступний спосіб – капнути трохи йоду на продукт. Якщо ж колір вийшов синім або фіолетовим, тоді крохмаль присутній. Якщо ж колір не змінився, то крохмаль до складу не входить, або  є  дуже малий його відсоток. Чим більше продуктів брати для експерименту, тим цікавіше вийде.

Учні з’ясували, що таким чином можна не боятися і «перевіряти» продукти  різних виробників на вміст крохмалю.